談及餐飲界的璀璨明星，諸如海底撈以其無微不至的服務著稱，巴奴毛肚火鍋憑借特色食材獨領風騷，西貝莜面村引領健康粗糧新風尚，以及阿五黃河大鯉魚深諳地域文化精髓，這些名字無不令人耳熟能詳，它們各自在餐飲版圖上熠熠生輝。然而，鮮為人知的是，這些品牌之所以能屹立于行業之巔，背后離不開一個至關重要的因素——精準的市場定位。

那么，對于餐飲企業而言，定位究竟扮演著怎樣舉足輕重的角色呢？答案無疑是肯定的。在競爭日益激烈的餐飲市場中，精準定位不僅是企業脫穎而出的關鍵，更是其持續成長與壯大的基石。它關乎于品牌如何在消費者心中占據獨特位置，如何與競爭對手形成差異化競爭，以及如何通過滿足特定消費群體的需求來贏得市場青睞。那么餐飲行業品牌定位怎么做？下面我們一起來了解一下。

一、行業背景

“一條繁華街道，短短十日，竟有七家餐飲店鋪黯然離場，今年的餐飲界，無疑步入了一個前所未有的‘內卷’深淵，挑戰重重，步履維艱。”上海一位資深餐飲界人士在社交媒體上發出如此深沉的感慨。

這樣的困境并非孤例，從廣州到上海，從北京至成都，各大城市的熱門商圈與街道，餐飲店鋪接連歇業，空鋪率飆升，這一幕幕景象如同寒冬中的蕭瑟，令人心生寒意。今年以來，整個餐飲行業仿佛被籠罩在了一層厚重的陰霾之下，面臨著前所未有的嚴峻挑戰。

據天眼查最新數據揭示，2024年上半年，全國范圍內關閉的餐飲企業數量竟高達105.6萬家，這一數字幾乎追平了去年全年的關店總量，無疑為餐飲行業的寒冬再添一重霜。在這場突如其來的寒潮中，即便是曾經風光無限的各大連鎖品牌，也不得不采取緊縮策略以求自保，減緩擴張步伐，甚至忍痛關閉部分門店，同時下調客單價，以期在艱難的市場環境中尋找一絲生機。企業在這如此艱難的環境下，品牌定位顯得重中之重。

二、品牌背景

北大荒（北大荒農墾集團有限公司的簡稱），是一家中央企業，2020年北大荒集團持有的“北大荒”品牌價值達1028.36億元，穩居中國農業第一品牌。益豆君，作為北大荒集團旗下一個重投入高成本的央企品牌，在越來越多消費者逐漸重視“豆腐”產品的衛生、安全問題，盒裝豆腐地區性品牌逐漸嶄露頭角，但缺乏全國性品牌的背景下，有責任、也有義務以央企格局和力量，奠定豆腐行業最高標準，推動豆制品工業化生產浪潮，為消費者提供真正綠色、健康、安全、營養的豆腐制品。

三、定位決定著購買

定位的精髓，在于深刻洞察并精心挑選出品牌在所屬品類中能夠占據的最優、最具吸引力的位置——這一位置旨在成為顧客心中的首選。非常差異深圳品牌策劃公司，憑借其專業洞見，為北大荒·益豆君豆腐深入剖析了市場競爭的復雜格局，精準提煉出戰略定位的核心雙翼：“安全”與“風味”，這兩大要素不僅精準擊中了消費者的核心需求痛點，更凸顯了該類產品的獨特品類優勢。

那么，究竟何為既安全又風味獨具的豆腐？這背后需要一套嚴謹而細致的標準體系來界定。安全，意味著從原料篩選、生產加工到成品檢測的每一個環節，都遵循著最高標準的食品安全規范，確保產品純凈無害，讓消費者吃得放心。而風味，則是對傳統與現代工藝完美融合的追求，保留豆香本真，同時創新風味層次，讓每一口都充滿驚喜與滿足。

要建立北大荒·益豆君豆腐品牌的強勢認知，關鍵在于以下幾點：首先，通過清晰有力的品牌故事與價值觀傳遞，讓“安全+風味”的核心理念深入人心；其次，利用多渠道營銷策略，如社交媒體、KOL合作、線下體驗活動等，增強品牌與消費者的互動與連接；再者，持續優化產品品質與服務體驗，確保每一次消費都能成為品牌口碑的積累；最后，強化品牌差異化特征，在競爭激烈的市場中樹立獨特的品牌形象，讓“北大荒·益豆君”成為安全與風味并重的豆腐代名詞。

北大荒·益豆君豆腐品牌定位＆廣告語：央企標準豆味香醇

北大荒·益豆君豆腐的5大安全標準：

1、安全工廠：來自花園式工廠的全自動生產，無人手接觸；

2、安全水源：全程凈水生產，制藥級安全標準；

3、安全配方：0防腐劑0消泡劑，安全配方；

4、安全鎖鮮：物理保鮮技術，7天鎖鮮；

5、安全原料：只用東北黑土地優質非轉基因大豆。

總結：

北大荒·益豆君豆腐的品牌定位不僅是對市場需求的精準把握，更是對品牌價值的深刻詮釋。在競爭激烈的餐飲市場中，北大荒·益豆君豆腐以央企標準打造豆味香醇的產品，為消費者帶來安心與美味的雙重享受，同時也為整個餐飲行業樹立了新的標桿。